Las primeras recetas en esta sección son lo básico: pescado al horno, frito, a la parrilla, sudado (al vapor) y cocido. Las técnicas son sencillas y si lo desea solo sirvalos con limón, mantequilla y salsa tártara.

A veces, cuando cocinamos nuestras capturas, no nos quedan del sabor de los restaurantes especializados, si tratamos con peces adecuados y variamos un poco las recetas podremos tener ese sabor que buscamos.

En las familias pequeñas, solo requerimos para una comida normal unos cuantos ejemplares, ya sea que utilicemos filetes o piezas enteras, coloquemoslos en aceite bien caliente si ese es el tipo de preparación que deseamos, pero dejemoslos por unos cuantos minutos, ya que el pescado se cocina rápido.

Para obtener unos platillos de sabor exquisito recuerde los siguientes puntos:

Por favor, maneje su pescado con cuidado. No lo fría u hornee sin estar al pendiente de su cocimiento, no abandone su estufa, quedese en ella para regular la temperatura y por consiguiente tener un resultado perfecto. La comida del mar se cocina muy rápido.
Antes de cocinar, revise que el pescado este perfectamente limpio, retire cualquier escama que le quede. Retire todas las espinas que pueda.

Las recetas que se le presentan en ocasiones piden un determinado tipo de pescado, y en otras, le dan la opción de escoger el que usted guste, recuerde que solo son recetas de cocina y a la mejor le queda más sabroso.

A continuación se le presentan opciones de recetas de uso general y otras para peces en particular, ¡Buen provecho!.

Desde la sección de BAJAR ARCHIVOS podrá bajar las distintas recetas de cocina para sus capturas. Los archivos se encuentran en formato de Acrobat Reader de Adobe (.pdf).

Si le agrada su visita, VOTE por éste sitio